Hier möchten wir euch Kimmy`s Chinesisches kochen vorstellen. Diese Küche hat wenig mit dem " verdeutschtem " China Restaurant zu tun. Wir stellen Rezepte vor, bei denen ihr die meisten Zutaten im Supermarkt kaufen könnt, und einige Dinge gibts im Asia Shop. Die Zubereitung sollte einfach sein.
Chinesische Maultasche
Zutaten:
Schweinehackfleisch; Mehl; Porree; Chinakohl; Salz; Öl
Da ist Vivian, Freundin von Kimmy, sie besucht uns für kurze Zeit
ein bisschen mehr Mehl
Chinesischer Feuertopf
Zutaten:
Lammkeule; Chinakohl; Glasnudeln; Pilz; Fleischbälle; Doufu; Mais; Krabben; Koriander; Knoblauch; Porree; viele Soßen aus dem Asiashop. Die Soßen werden untereinander gemischt, mit Sesamöl, frischen Korenander, mit viel Knoblauch hmmmm.... Das ideale Winteressen
Lammkeule klein schneiden
Guten Appetit!
Chinesische Kartoffeln
Zutaten:
Kartoffeln; Peperoni(Scharf); geräucherten Katenschinken ( Würfel); Knoblauch; Salz; eine Prise Zucker; Öl; Fondor
1.Rohe Kartoffeln und Peperoni Knoblauch klein schneiden
2.Öl und Salz im Wok erhitzen und Knoblauch auslassen, dann Kartoffeln, Schinken zugeben und dünsten.
3.und jetzt Peperoni, eine Prise Zucker und Fondor zugeben. Kurz Zeit dünsten ( 5min). Kartoffeln nicht so weich kochen wie wir es gewohnt sind. Fertig!
Guten Appetit!
China 2005 chinesiches Neujahr, Unser Abendessen
Frühlingsrollen
Zutaten:
einige Kartoffeln; eine Möhre; Paprika; Porree; Chinakohl; zwei Eier; getrocknete Shiitake-Pilze und Mu-Err-Pilze (Wolkenohrpilze); Salz; Würzmischung mit Gemüse; Sesamöl
(getrocknete Pilze wässern in warmes Wasser 2 Stunden)
Alles klein schneiden und zu eine Masse mischen. Diese dann im Wok kurz anbraten, dann den klein geschnitten Chinakohl später unterheben wenn der Ofen bzw Feuer schon aus ist. ( Nicht zu lange braten und darauf achten, das die Masse nicht zu trocken wird, ggf Öl beimischen.
Die vorbereitete Masse werden nun in die Teigplatten eingerollt ( Erhältlich im Asia Shop)
In Öl braten, wenden....
und hmmmm Fertig !
